Masakan Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba
1. Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah hidangan sup ayam yang terkenal dengan cita rasa yang kaya. Berasal dari Lamongan, soto ini menggunakan kaldu ayam yang bening serta dicampur bumbu rempah yang khas. Kelebihan soto ini adalah tambahan koya, yaitu campuran bawang goreng dan kelapa parut yang disangrai, memberikan tekstur gurih yang unik. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi, telur rebus, dan sambal yang pedas.
2. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi berkuah hitam yang kaya akan rempah. Kuahnya didapat dari penggunaan kluwak yang membuat rasa dan warnanya begitu khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan sambal, sehingga menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Makanan ini sering disajikan sebagai menu istimewa di hari-hari tertentu.
3. Babi Guling
Meskipun lebih terkenal di Bali, versi Jawa Timur dari babi guling patut dicoba. Daging babi yang dibumbui rempah-rempah, dibakar hingga kulitnya renyah. Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal matah. Keberadaan bumbu masakan di Jawa Timur yang kaya membuat babi guling di daerah ini berbeda dan lebih kompleks dalam rasa.
4. Tahu Tek
Tahu Tek adalah penganan khas Surabaya yang terdiri dari tahu, lontong, dan sayuran, disiram dengan saus kacang yang kental dan pedas. Paduan antara bahan-bahan segar dan saus yang diolah dengan baik menciptakan kelezatan yang tak terbantahkan. Biasanya hidangan ini juga dilengkapi dengan kerupuk sebagai pelengkap.
5. Pecel
Pecel merupakan salad khas Jawa Timur yang terbuat dari berbagai sayuran seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang, disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Makanan ini sangat populer di wilayah Madiun dan sekitarnya. Pecel sering kali dinikmati dengan nasi, tempe, dan kerupuk sebagai pelengkap.
6. Nasi Goreng Jancuk
Nasi Goreng Jancuk adalah varian nasi goreng yang terkenal dengan rasa pedasnya. Biasanya, nasi goreng ini ditambah dengan berbagai bahan seperti telur, ayam, dan sayuran yang diolah dengan bumbu cabai yang berlimpah. Kata ‘jancuk’ sendiri merupakan ungkapan khas lokal yang tekanan sifat spesial dari hidangan ini. Cocok bagi penggemar makanan pedas.
7. Ayam Penyet
Ayam Penyet adalah hidangan ayam yang digoreng garing lalu dipenyet atau ditekan dengan ulekan, pedas diberi sambal terasi yang. Disajikan bersama dengan nasi dan lalapan, makanan ini telah menjadi favorit banyak orang, terutama di kalangan pecinta makanan pedas. Keunikan dari ayam penyet adalah tekstur dagingnya yang lezat dan sambal yang memiliki rasa yang mendalam.
8. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan salah satu makanan yang harus dicoba saat berada di Jawa Timur. Hidangan ini adalah campuran sayuran, buah-buahan, dan cingur (emon) atau hidung sapi, yang dicampur dengan bumbu rujak yang pedas. Rasanya yang unik dan teksturnya yang kaya menjadikan rujak cingur menjadi makanan yang menarik untuk dinikmati.
9. Kerupuk Amping
Kerupuk Amping adalah makanan ringan khas Jawa Timur yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan bumbu-bumbu khas. Kerupuk ini biasanya digoreng dan memiliki rasa yang gurih dan renyah. Sering dijadikan teman makan nasi atau dimakan langsung sebagai camilan. Kerupuk amping dapat ditemukan di berbagai pasar dan warung makan di Jawa Timur.
10.Nasi Tumpang
Nasi Tumpang adalah hidangan nasi yang disajikan dengan bumbu tempe yang telah difermentasi dengan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini khas dari daerah Malang. Biasanya, nasi tumpang dilengkapi dengan sayuran segar dan kerupuk, menjadikannya pilihan yang lezat untuk makan siang atau malam.
11. Gado-Gado Surabaya
Berbeda dengan gado-gado di daerah lain, Gado-Gado Surabaya berbahan dasar sayuran segar yang disiram saus kacang kental, ditambah kerupuk dan telur. Rasanya yang segar dan gurih, membuatnya menjadi menu sehat dan lezat untuk dinikmati. Setiap suapan mengeluarkan kesegaran dan kenikmatan yang tiada tara.
12.Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari lontong, tahu, tauge, dan lentho, disajikan dengan kuah yang pedas dan kental. Hidangan ini sangat populer sebagai makanan malam dan sering dijajakan di pinggir jalan. Kelezatan dan kesegaran bahan-bahannya membuat lontong balap menjadi favorit banyak orang.
13. Ayam Bakar Taliwang
Dikenal sebagai ayam bakar yang khas, Ayam Bakar Taliwang dikenal dengan bumbu rempah yang kuat dan rasa pedasnya. Diolah dengan cara dibakar dan disajikan dengan sambal matah, ayam bakar ini menawarkan kombinasi rasa yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan segar.
14. Kue Cubir
Kue Cubir adalah kue tradisional dari Jawa Timur yang mudah ditemukan di pasar-pasar. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang lembut, umumnya diisi dengan gula merah yang manis. Diolah dengan cara dikukus, Kue Cubir menjadi makanan ringan yang sangat disukai karena cita rasanya yang manis dan kenyal.
15. Bubur Gempol
Bubur Gempol dikenal sebagai salah satu makanan khas Pasuruan. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, bubur ini biasanya disajikan dengan kuah dan pelengkap mie, ayam, serta telur. Teksturnya yang lembut dan cita rasa yang gurih menjadikannya menjadi hidangan yang sangat nyaman sebagai sarapan atau makanan ringan.
16. Sate Lilit
Sate Lilit merupakan sate khas Madura yang terbuat dari ikan yang dicincang halus kemudian dibalutkan ke batang serai dan dibakar. Sate Citarasa ini sangat berbeda dibandingkan dengan sate daging lainnya. Biasanya, sate lilit disajikan dengan sambal dan nasi yang menambah kenikmatannya.
17.Oseng Mercon
Oseng Mercon adalah hidangan pedas khas Yogyakarta namun juga sangat populer di Jawa Timur. Terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu pedas, memberikan rasa nikmat dan menggugah selera. Hidangan ini sering dinikmati dengan nasi putih panas dan sangat cocok bagi pecinta rasa pedas.
18. Bubur Ayam
Bubur Ayam adalah makanan serba-enak yang terdiri dari bubur beras yang lembut, disajikan dengan potongan ayam, daun bawang, dan kerupuk. Bisa dinikmati panas-panas, bubur ayam menjadi pilihan yang ideal untuk sarapan atau makanan ringan. Rasa gurih dari kuah kaldu ayam menambah kenikmatan saat menyantapnya.
19. Bandeng Presto
Bandeng Presto adalah masakan ikan bandeng yang dimasak dengan teknik presto untuk menghilangkan durinya. Rasanya lembut dan gurih, sering disajikan dengan nasi dan sambal. Masakan ini sangat populer karena kepraktisannya, serta nutrisinya yang baik.
20. Kacang Sembunyi
Kacang Sembunyi adalah jajanan tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi kacang tanah goreng. Kue ini digoreng dengan cara yang sangat unik hingga adonan terbuat menjadi tipis dan renyah. Nikmati sebagai makanan ringan atau teman minum teh.
Dengan menikmati masakan khas Jawa Timur ini, Anda akan merasakan keindahan cita rasa dan kekayaan kulinernya yang tiada tara. Masing-masing hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri, menjadikannya patut untuk dicoba ketika berkunjung ke sana.